■簡単レシピ トップ ■絹入り麦切り ├山菜絹入り麦切り ├明太子風味 └えびとコーンのサラダ ■だだちゃ豆＆野菜 ├だだちゃ豆のゆで方 ├まめごはん └はりはり大根 ■きのこ └なめこご飯 ■芋煮 └庄内的芋煮 ■汁物 ├納豆汁 └寒鱈汁（どんがら汁）

◆えびとコーンのサラダ 材料◇ 絹入り麦切り…100g えび…３尾 ブロッコリー…1/2株 きぬさや…10枚 卵…１個 マヨネーズ…大さじ４〜 ホールコーン（缶詰）…100g サラダ油、塩、こしょう   絹入り麦切りは、ゆでて冷水で良く洗い、水気を切ってサラダ油をからめる。（めんが固まらないように） えびは背わたを切り、酒蒸ししてから殻をむいて縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆで、きぬさやも色良くゆでる。 卵はゆでて荒みじんにきざみ、コーンの汁で固さを調整すると良い。 器に１と２とコーンを盛り合わせ、３をかける。 ちょっと物足りなかったので、写真を撮ったあとに思いついて、イカとホタテを薄味の醤油で少し下味をつけてゆでたものとホワイトアスパラを追加していただきました。トッピングをいろいろ工夫するのも楽しいかも… ◎出所　絹入り麦切りガイドブック 庄内産業振興センターさんのご協力をいただき、レシピを掲載させていただきました。

　　

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